急疯了！肿瘤患者到底能不能吃发物？

如果“怎么治疗”“能活多久”是肿瘤患者在治疗过程中最关注的问题，那么“吃什么”“怎么吃”一定是他们康复过程中最大的困惑。

面对网络上铺天盖地“这不能吃”“那不能吃”的骇人听闻的说法，患者和家属往往一头雾水。一方面担心营养不够，没法和肿瘤细胞作战；另一方面又怕吃得不合理，让肿瘤细胞也跟着沾了光。着实让人头疼。

举个例子，“发物”就是让肿瘤患者无所适从的一类食物。在我们的印象中，“发物”是一个内涵庞大的概念，海鲜、牛羊肉、葱姜蒜、香菜韭菜等统统归于“发物”麾下。如果这些食物都因为“可能会引起肿瘤复发转移”而被患者放弃，那么，患者或许将面临营养不良的新问题。

据调查显示，40%-80%的肿瘤患者存在着营养不良，约20%的恶性肿瘤患者会直接死于营养不良。当然，这与肿瘤引起的恶病质息息相关，但过分严格的忌口可能也是导致肿瘤患者营养不良的一个不可忽视的因素。

到底什么是发物？

关于发物，有两点需要明确。

首先，它是中医的治疗理念中一个重要的概念，是指能引起旧疾复发、新病加重的食物。大致包括水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、螃蟹、虾和海参等；畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡等；蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等。传统中医一般认为，发物多具有辛温发散、温燥助火、荤腥腻滞等性质，当某类体质或患有某种疾病的人食用这一类食物，即可能产生发热、发疮、发毒或加重病情、诱发痼疾等不良后果。

其次，在“发物”这个概念本身以及发物会导致某些疾病复发或加重的问题上，中医和西医、甚至传统中医和现代中医的观点其实都是有分歧的。现代医学并不认可发物的说法。关于这一点就不在此处详细论述了。

肿瘤患者到底能不能吃发物？

事实上，除了烟酒和腌渍熏烤煎炸霉变等食物，肿瘤患者的饮食没有过于严苛的要求，主要讲究的是营养均衡、搭配合理。

在临床实践中，尚未见到因为吃了某种食物而引起肿瘤转移和复发的例子，也没有在国内外的正规期刊和学术论文中见到这样的报道。因此，肿瘤患者不必因能不能吃发物而太过困扰。

何况，被归为发物的很多食物其实富含各种营养素，如果肿瘤患者都要与之绝缘，那么能吃的食物就非常少了。这不利于癌症患者保持营养均衡，对他们病情的康复有害而无益。特别是很多晚期患者本就容易出现营养不良甚至恶病质，如果营养跟不上，容易导致免疫力下降，增加肿瘤转移复发的概率，还可能导致患者无法耐受手术、放疗和化疗等。

再进一步说，有些所谓的发物对于肿瘤患者来说，不但无害，反而有利。比如牛肉、羊肉等富含优质蛋白，香菇含香菇多糖，深海鱼含Ω-3脂肪酸等，这些物质对维持肿瘤患者的营养状况，增强免疫力有重要作用。因害怕“发物”而禁食这些食物，就得不偿失了。

肿瘤患者真的没有忌口吗？

当然，肿瘤患者不必惧怕发物并不意味着其饮食可以无所禁忌。

全美排名第一的MD安德森癌症中心《营养学杂志》拉出了肿瘤患者的红灯食物：加工食品。

此外，肿瘤患者的饮食还应注意三限：

• 限糖，限制更多的甜味剂（如：糖精、纽甜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等）

• 限盐，每天食盐量小于1茶勺（2.4克）

• 限高热量，所有含糖饮料、糖果、加糖酸奶、罐装水果、曲奇、蛋糕、油炸食品等

另外，肿瘤患者还应远离烟酒和腌渍熏烤煎炸等食物；如果患者合并哮喘、荨麻疹等过敏性疾病，螃蟹、鱼虾等海鲜类食物要尽量少吃或不吃。

肿瘤患者应该怎么吃？

说了这么多，哪些食物是适合肿瘤患者的呢？

2017年8月1日，国家卫生计生委发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》，建议肿瘤患者“食物的选择应多样化；适当多摄入富含蛋白质的食物；多吃蔬菜、水果和其他植物性食物；多吃富含矿物质和维生素的食物”。

总而言之，肿瘤患者的饮食真的没有那么多的禁忌，“不能吃发物，否则会导致肿瘤复发”的说法没有任何科学依据。与其过分纠结这能不能吃、那能不能吃，不如在食物的均衡性、多样性上下点功夫。

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