远离胃癌，你知道哪些方法

2019-10-23 17:54:01

胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，不仅会损害消化系统，而且可能发生转移，影响肝肾及呼吸系统功能，严重者甚至会出现恶病质，最终危及生命。而且，早期胃癌由于没有明显的症状，一般很难发现，如果没有及时治疗，一旦发展到晚期就会对患者带来非常大的伤害。那么，引起胃癌的原因都有什么呢？怎样才可以远离胃癌？

引起胃癌的原因

1.饮食多盐

生活中很多人都喜欢食用含盐量高、熏制、腌制的食物，以获得良好的味觉体验。实际上，此类食物如果长期食用，容易引起胃癌。熏制、腌制食物中，会形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌，前者可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物，进入体内后产生强致癌性从而引发胃癌。

实验证明，食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一。由于熏制、腌制的食物中，亚硝胺类化合物已成功地在动物体内诱发胃癌，熏制的肉类含有较多的3，4-苯并芘，食用后会增加患胃癌的风险。

2.长期吸烟

吸烟的人以为尼古丁只会进入肺，其实，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状。据调查显示，吸烟者胃癌发生率比不吸烟者高1.58倍。

3.饮酒

酒精会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血，长期如此很容易形成胃部溃疡，进而引起胃癌。

4.饮食习惯不健康

生活中很多人由于工作繁忙，养成了一些不健康的饮食习惯，比如进食过快、食物过烫以及一日三餐不规律等，这些习惯都非常容易对胃造成不好的影响，导致胃癌的发生。另外，做熟的饭菜，若隔夜进食，其中的亚硝酸盐易发生化学反应，形成亚硝酸胺，亚硝酸铵是一种高致癌性的物质，对胃癌的发生和发展有很大的促进作用。

5.生活环境影响

不同国家与地区的胃癌发病率有一定的差异，说明胃癌的发生与环境因素有关，由于饮食多盐是引起胃癌的主要原因之一，所以居民摄入食盐多的国家胃癌发病率也高。

怎样减少患胃癌的风险

随着生活条件的改善，很多人为了方便、节省时间，经常选择外卖、快餐等解决用餐问题。饮食卫生的忽视，容易导致胃癌的发生。一旦患上癌症，我们就需要治疗，治疗过程的漫长、复杂，会对患者的情绪造成一定的影响。那么，怎样才能减少患胃癌的风险，远离胃癌的侵袭呢？

1.降低进食速度，选择易消化的食物，细嚼慢咽。如果吃东西时狼吞虎咽不细加咀嚼，就会把大块的食物送到胃中，增加胃的负担。正确的方法是用牙齿把食物切碎嚼烂，充分咀嚼后再下咽，以减少胃的负担，减少胃癌发生的几率。

2.多吃天然新鲜的食物也是远离胃癌的方法。平时要少吃加工食品，尤其是加工休闲零食，加工食品通常含有大量调味料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。要避免过于粗糙的食物，多食用新鲜蔬菜水果，维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点，而新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低患胃癌风险。

3.饮食要清淡。如果经常食用辛辣、热烫、冰凉的食物，会反复强烈地刺激胃，胃黏膜血管会急剧收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断地损伤、修复过程中，就容易引发胃癌。亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，要避免食用。如果饮食多盐会增加胃酸分泌，并增加患胃癌的风险。所以，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制的食物是远离胃癌的正确饮食习惯。

4.忌食泡饭。泡饭和粥不同，在泡饭中，米是米水是水，人们在吃泡饭时，会觉得和喝粥一样，因而不多加咀嚼就下咽。而粥是将米彻底煮烂，米中的淀粉溶入了水中，达到了“水乳交融”的状态，容易消化吸收。所以常吃泡饭比较伤胃，容易给胃带来较大的负担，有可能会造成胃癌。